7元吃两餐，三菜一汤！社区老年食堂，也是“快乐大本营”

长沙市天心区赤岭路社区二机小区里，一幢红色的老年活动服务中心在整齐划一的居民楼中尤为打眼。

中午11点半左右，54岁的侯利纯在服务中心一楼的小厨房里忙活着，她的丈夫黄岳临在一旁当帮手，隔着一道玻璃窗，外面餐厅里已坐了八九个老人。

△工作人员在厨房准备午餐

“开饭啦！”外面还有未到达餐厅的老人，听见这声招呼，都加快了脚步。侯利纯来到餐桌前，为每个老人盛好饭菜。一位白发苍苍的老人一边吃饭，一边竖起大拇指对记者说：“这里的饭菜口味好，我们都爱来这儿吃。”

这个由赤岭路社区开设的“暖心厨房”已经走过了6个年头。在这里，65岁以上体弱多病、孤寡或空巢老人，每天仅需7元钱就能吃两餐饭，每餐有三菜一汤，贴心的服务让老人们倍感温馨。

今年省两会期间，省政协委员冯建军建议大力发展政府引领、社会运营、人人参与的社区助老餐厅，切实解决老年人的吃饭难问题。

省政协委员文利新、王政等在政协云微建议栏目提出，分类施策做好养老服务，重点关注居家养老配套设施完善，政府进一步加大养老产业的扶持力度。

随着人口老龄化进程加快，近年来，各地正在不断探索完善居家养老配套设施建设，“暖心厨房”这样的老年人餐饮服务机构逐步在一些地方出现。

△老人们在排队取餐

老人们的“快乐大本营”

“黎娭毑，这周末上哪儿玩去了？”“哎呦，好久没见你来吃饭了，最近都在你儿子那儿住吧？”吃饭时，老人们彼此问候近况。

餐厅里共摆放了6张桌子。侯利纯告诉记者，每周一是餐厅人最少的时候，因为老人们有的周末出去玩了，有的子女周末回家准备了饭菜，因此只有十几个人吃饭，“最多的时候会有三四十个人”。

二机小区是一个企业的居民小区，退休人员就有600多名，老人的平均年龄在70岁以上，老龄化十分突出。

2015年，金盆岭街道给赤岭路社区拨款建立了“暖心厨房”，为小区65岁以上的老人以及低保户提供免费或低价用餐服务，对于行动不便的老人，社区还专门配有社工上门送餐。

△工作人员为老人盛汤

在“暖心厨房”，老人们都是几十年的老邻居了，聚在一起，边吃午饭，边唠家常，饭后将碗筷桌布一收走，麻将一摆，餐厅又变成了一间欢声笑语不断的棋牌室。“老人们饭后闲着没事，打牌不打钱，纯粹休闲娱乐。”社工杨雁笑道。

侯利纯在3年前接管厨房事务，每个月1800元工资，其丈夫黄岳临今年已经80岁了，曾是茶叶专家的他享受国务院特殊津贴，见妻子一个人在厨房忙上忙下，便过来当志愿者义务帮忙。“一开始他不是很理解我，后来在这里呆了几天后，就不想走了。”侯利纯打趣道。

“想方设法做点新花样”

每天早上6点，侯利纯出门去菜市场买菜，整个上午便耗在厨房。

做几十个人的饭菜不仅是体力活，而且几十个老人的口味也不统一，如何“抓住”这么多人的胃呢？侯利纯告诉记者，老人们牙口不好，首先要考虑的就是食物得煮软烂一些，口味也要清淡一点。其次是对于每个老人喜欢吃什么，有什么忌口，3年下来，侯利纯已了然于心。另外，每周她都会提前安排好一周食谱，然后征求老人们的意见。

“我明天要来呷饭啊。”杨娭毑一进门就朝侯利纯报备，因为生病住院，她已经很多天没来食堂了，一出院，立马就过来“报到”。

侯利纯告诉记者，老人们平时有什么心事也会找她倾诉，“整天‘利利’长，‘利利’短的，就像自家人一样。”她说自己和这群老人在一起，什么也不用多想，每天就想方设法为老人们改善伙食，做点新花样。

△志愿者为老人送餐上门

“暖心厨房”开办5年来，深受社区老人的喜爱。在赤岭路社区书记詹莉云看来，“暖心厨房”能获得老人和外界的认可，一是街道的重视，二是好的环境和口味，三是社区融洽的人际关系。

詹莉云表示，“暖心厨房”实实在在地做到了让老人们食有所依，“我们希望这种模式能够得到大力推广，为更多老人增添福祉”。

“老人食堂”正在兴起

据民政部公布的最新预测数据，到“十四五”期末，我国将进入“中度老龄化”社会，60岁及以上老年人口规模达到3亿人。

△9月2日，长沙市开福区砚瓦池社区一家“老年食堂”

事实上，目前“老人食堂”在全国各地已逐渐兴起。在长沙，今年长沙市民政局在开福区、雨花区启动了老年人助餐配餐服务试点，开福区西园、砚瓦池和蚌塘社区成为首批启动“老年食堂”的社区，年满60周岁的长沙市户籍或常住地为长沙的老年人均纳入“老年食堂”的资金补贴范围，每人可享受3至4元的补贴，三菜一汤的一顿饭花费不超过10元。

长沙县也从今年开始，在9个社区试点“长者餐厅”，县民政局福彩公益金对助餐配餐服务项目一次性补贴8万元，试点社区特困老人、70周岁以上的低保、空巢、失独和重度残疾老人每餐仅需3元；60周岁以上老人每餐7元。其中对特困、低保、高龄、空巢、失独、残疾老年人中失能半失能对象，还免费提供送餐上门服务。

文｜湘声报记者李崎瑜