上海将探索实行“桌长制”

上海市发布《坚决制止餐饮浪费行动方案》。一是支持餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心等，实现管理提升，降低生产成本，推动生产加工源头减量，避免食材浪费；着力解决冷链物流分布较为分散、冷链基础设施薄弱等问题，提升农产品产地仓储保鲜冷链物流能力。二是支持各涉农区积极推进稻米、蔬菜等鲜食农产品的保鲜加工、冷链物流等设施建设；要求有条件的区可支持餐饮服务单位建设中央厨房，推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”经营模式，支持净菜加工配送中心建设等。三是要求媒体、公众、人大代表、政协委员、市民巡访团等各种社会力量，也要对餐饮浪费现象进行监督，及时劝导制止攀比摆阔、奢靡浪费等不良风气，抵制“大胃王吃播”等不良现象，对陋习不改、造成浪费严重的现象予以批评曝光。

编辑：邓骄旭