如何让“遏制浪费”不再停留在口号上？基层政协委员的发现与思考

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，引发全社会的深刻反思。

如何杜绝餐饮浪费现象？近日，益阳市政协委员、市政协机关二级调研员吴健娅深入部分学校食堂、机关食堂和餐饮店作了专题调研。

吴健娅在调研中发现，一些人在餐饮消费中片面追求“上档次”，用餐往往“只点贵的，不选对的”；在婚丧嫁娶等聚餐活动中，“点得多、吃得少”依然大量存在；在一些单位、学校的食堂，食物浪费现象触目惊心……据调查显示，中国餐饮业人均食物浪费为每餐93克，浪费率为11.7%；餐饮食物浪费量约为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。

吴健娅认为，餐饮浪费不仅是浪费社会财富，加剧资源紧张，更在一定程度上威胁粮食安全。杜绝浪费、节约粮食，更关乎人民生活幸福和国家长治久安。如何让“遏制浪费”不再停留在口号上，建立起“节约食物”的长效机制?吴健娅建议提请全国人大常委会尽快出台杜绝餐饮浪费、厉行节约粮食的法律法规，从国家最高层次为杜绝餐饮浪费立下根本之法。

同时，政府相关部门要采取针对性、操作性、指导性强的举措，加强监督检查。建立检查制度机制，重点加强对商务宴请、婚丧嫁娶等餐饮浪费行为的监管，建立餐饮浪费行为的举报投诉、专项检查制度；依靠社会力量监督，及时劝导、制止浪费，对餐饮浪费严重现象予以批评曝光和惩戒。

厉行节约，培养节约粮食的社会氛围至关重要。吴健娅说，“节约粮食的理念要从青少年抓起。”要加强宣传教育，将制止餐饮浪费行为纳入公民公约、学生守则、行业规章等社会行为规范中，倡导拒绝浪费、厉行节约从你我做起，从每一餐做起。拒绝浪费、厉行节约是个人美德、社会公德，更是责任。加强引导，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。大力弘扬“俭以养德、惜粮节粮”的精神，切实培养节约习惯，让节约粮食成为每一个公民的自觉行动。

为此，吴健娅呼吁，要抓好源头管控。餐饮企业要倡导合理点餐、厉行节约风尚，加强节约美德的窗口宣传，管控点餐食品的数量与份量，推行小份、半份食品，建立奖惩机制，提倡光盘行动，强化企业责任，确保杜绝铺张浪费。

通讯员丨李保