拧紧“安全阀” 保障校餐安全 彭海云督导校园食品安全工作

　　10月28日，为切实保障学校师生饮食安全，压实校园食品安全管理责任，临湘市政协主席彭海云带队一行，分别来到临湘市第五、第六完全小学学生食堂开展食品安全专项督导工作，为校园食品安全保驾护航。市政协党组成员、秘书长梅红军和市农业农村局、市市场监督管理局相关职能部门负责人陪同督导。

　　督查过程中，彭海云通过“听、看、查、问”四步法开展全方位督导：实地检查后厨环境卫生、食品加工、餐具消毒、食材储存及留样等关键环节；核查食材采购索证索票、进货查验记录及员工健康管理台账；现场询问食堂管理人员与员工，重点了解日管控、周排查、月调度制度执行情况。

　　彭海云对两所学校高度重视校园食品安全工作给予肯定，并指出校园食品安全是学校工作的重中之重，关系到师生的身体健康和成长，也关系到学校的教学秩序与安全，必须始终绷紧校园食品安全这根弦，务必切实履行校园食品安全主体责任，严格把控原材料质量、食品加工、清洁消毒关口，切实消除校园食品安全隐患，守牢食品安全底线。学校要坚持预防为主、常抓不懈，从制度建设、常规管理、员工培训、日常监管等方面严抓细管，切实履行好主体责任；监管部门要强化日常监管，积极履行食品安全职能部门监管责任，督促相关单位认真落实主体责任，严格落实食品安全“四个最严”要求，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

作者：郑彩霞    编辑：胡敏