道县政协助推“土味美食”点燃人间“烟火气”

    “道州扎肉好吃是好吃，可外地人知道的太少了！”今年以来，道县政协聚焦“让道州美食出圈”，组织委员深入调研、出谋划策，让特色美食成为拉动消费、打响道县名片的“土味引擎”。
    “不能让好味道只‘藏’在道县！”委员们带着调研收集的问题，多次召开研讨会，结合道县实际，形成了多份提案，为道州美食“出圈”制定了详细“食谱”。
    “要让道州美食有‘身份证’！”在《关于打造道州特色美食品牌的提案》中，委员们提出“品牌化+标准化”双轮驱动：建议为道州扎肉、道州油茶等核心美食制定统一生产标准，规范食材选用、制作工艺，同时设计具有道县文化元素的包装——比如在扎肉包装上印上陈树湘革命故事，在油茶礼盒上绘上瑶乡风情图案，让美食不仅好吃，还承载文化记忆。
“要让道州美食‘产得出、卖得好’！”针对产业链短板，委员们建议构建“农户+合作社+企业”模式：扶持本土农业合作社规模化种植油茶、糯米等食材，保障原料供应；引进食品加工企业，对美食进行深加工、真空包装，延长保质期；在县城打造“道州美食产业园”，集中开展生产、研发、销售，形成产业集群。
    在推广渠道上，委员们建议举办“道州美食文化节”，设置美食评选、烹饪大赛、小吃市集等环节，吸引游客打卡；邀请美食博主、网红主播走进道县，拍摄“寻味道州”短视频，直播制作道州米粉、灰水粑粑的全过程；在电商平台开设“道州美食专区”，推出“美食盲盒”“特产礼盒”，让外地消费者足不出户就能品尝道州味道。
    委员们的“金点子”，很快变成了道州美食“出圈”的“加速度”。如今的道县，美食产业热度飙升，道州扎肉、道州油茶成功注册地理标志产品，统一包装后的美食走进了长沙、广州等大城市的超市。道州米粉、瑶家腊肉等产品线上销售火爆。
    湖南省政协委员、道县政协副主席朱渝娟表示，接下来将持续关注道州美食产业发展，组织委员开展“回头看”，推动完善食材溯源、品质监管等机制，让道州美食不仅香飘千里，更能成为带动群众增收、提升道县知名度的“金字招牌”！

作者：胡首攀    编辑：何盘博