何清湖：协同发力推动药食同源产业高质量发展 | 国医湘声·议堂

　　药食同源作为中医药学的重要智慧结晶，在新时代健康中国战略和大众健康需求升级的背景下，迎来了前所未有的发展机遇。推动其产业高质量发展，需系统性地从四个方面协同发力。

　　首先要加强学术研究，筑牢科学根基。科学研究是产业发展的基石。当前需突破“知其然不知其所以然”的瓶颈，特别是在食养食疗领域。首先，深化基础研究，利用现代科技手段（如组学技术、分子生物学）深入阐释黄精、茯苓等药食同源物质的功效成分、作用机理、量效关系、安全性以及炮制技术，为产品功效和质量提供扎实的科学证据。其次，推动标准化研究，建立从原料种植、采收、加工到成品的一整套科学、统一的质量标准体系和鉴定方法，确保原料和产品的道地性、均一性与安全性。最后，应适当进行临床研究，开展设计严谨的临床试验，验证其健康干预效果，形成高级别的循证医学证据，为进入更广阔的健康市场铺平道路。

　　其次要推动产业规模化提质，实现企业高质量发展。企业是产业发展的主体，其自身的高质量发展是前提。一方面，要促进技术创新与精深加工。鼓励企业加大研发投入，突破提取、分离、纯化等关键技术，开发出更多高附加值、便携易食、功能确切的现代化产品（如功能性食品、特膳食品），摆脱同质化的“原料初级加工”模式。另一方面，要强化质量管控与品牌建设。企业需建立全产业链的可追溯体系，严格执行GMP，确保产品质量安全稳定。同时，培育一批拥有核心科技和强大品牌影响力的龙头企业，发挥示范引领作用，提升整个行业的信誉度和竞争力。

　　再是要促进产业链协同发展，强化资源与市场保障 。一二三产联动是产业可持续发展的资源和市场保障。在第一产业（农业）端，建设规范化、规模化的药食同源物质种植养殖基地，推广生态种植（GAP），从源头保障优质原料供给，并带动乡村振兴。在第二产业（工业）端，发展与上游农业紧密衔接的精深加工业，将原料转化为多样化商品。在第三产业（服务业）端，推动“药食同源+”融合模式。与餐饮、文旅、康养、健康管理等产业深度融合，开发药膳餐厅、健康旅游线路、中医特色康养服务等，拓展消费场景，创造新增长极。这种融合有效打通了从田间到餐桌、从产品到服务的全链条。

　　最后是要加强科学宣传与文化传播，讲好药食同源故事。传播中医药文化、讲好药食同源故事是产业发展的力量源泉。出版药食同源系列科普丛书，使老百姓了解常用的药食同源本草的基本知识和食用方法。宣传上要秉持科学、严谨的态度。借助新媒体渠道，用通俗易懂的语言普及药食同源知识，明确“食养”与“药疗”的边界，引导公众科学认知、合理选用，避免夸大宣传和误导消费。文化上要挖掘和讲述背后的历史典故、养生哲学和中医理论。将产品融入中华优秀传统文化叙事中，提升其文化附加值和消费者认同感，使其不仅是健康产品，更是文化载体，增强民族自信和文化软实力。

　　发展药食同源产业是一项系统工程。唯有夯实科研基础，做强企业主体，贯通产业链条，并辅以科学的文化传播，方能推动这一古老智慧在现代社会焕发新生机，为国民健康和经济高质量发展做出更大贡献。

　　整理 | 政协融媒记者 唐静婷