风起湖湘潮·委员讲亲历丨陈春华、袁甜：舌尖上的郴州

　　湖湘文化源远流长，为助推湖南文化软实力提升，充分挖掘、全面展现湖湘文化特质，湖南省政协从“存史 资政 团结 育人”的角度出发，充分发挥委员主体作用，组织开展“风起湖湘潮—委员讲亲历”短视频活动。邀请委员以“亲历者”的视角讲述湖湘文旅潮点地的古今变迁，讲好湖南改革创新故事、政协履职故事，全面展现湖湘精神内核，答好“两个融合”命题，助力湖南“文旅+”大融合。

　　大家好，我是郴州市政协委员陈春华。远行万里，最念家乡味。当年从海外留学归来，吃了这碗鲜辣滚烫的栖凤渡鱼粉，才感觉回了家。我们湖南人性情中的豪爽，舌尖上的秘密，都藏在鱼汤熬煮千年的郴州味道里，但郴州的味道，远不止这一碗粉……

　　永兴烧鸡公，活鸡现杀、鲜辣浓香，一口入魂，堪称畅快淋漓。安仁抖辣椒，焦香糊辣，用料简单，却滋味磅礴。

　　东江湖的鱼，鲜甜无腥，不愧是“一湖好水出好鱼”！

　　临武鸭，中国八大名鸭之一。古法烹制，香辣入骨。即食鸭肉零食，助力传统美味走向世界。

　　郴州位于南岭与罗霄山脉交汇处，自古为中原通往岭南的要道。历史上的人口迁徙促成了多元饮食文化的融合，广东的清淡、江西的咸鲜辣与中原烹饪技艺在此包容并蓄。

　　郴州菜讲究“鲜、辣、香”，以鲜辣为主，辅以酸辣、香辣，既有江湖之气的酣畅，又有山野之味的灵动。近年来，我们积极“做优郴州一桌饭”，打造特色餐饮品牌，提升美食文化内涵，招引天下客。

　　最近，郴州十大碗新鲜出炉，郴州头碗、东江大鱼头、烧鸡公、米粉肉、酒酿猪脚、胖婆捆鸭、小炒黄牛肉、高山腊肉等十道主菜，让众多美食爱好者品尝后大呼过瘾。

　　品美食，离不开好氛围、好环境。千年裕后街，人间烟火味。在郴州，像这样的美食街比比皆是。热闹的夜生活，恰是一座城市活力的真实写照！

　　我一直认为，勾住了游客味蕾，才能留下归期，郴州文旅才更有活力！

　　做好一桌饭，材质好才是真的好。我是郴州市政协委员袁甜。桂阳坛子肉传承数百年，香辣可口，其独特风味离不开本地特产五爪辣。

　　除了时令蔬菜，郴州还有一年四季不断的特色小水果，永兴冰糖橙、宜章脐橙、临武乌梅、桂东黄桃、资兴东江湖蜜橘、汝城柰李，每一颗都饱含郴州山水灵气。

　　小餐桌撬动大产业。近年来，郴州市政协立足助推现代农业发展，以打造“中国粮·湖南饭”排头兵为目标，聚焦做优“一桌郴州饭”，围绕“发展现代设施农业”“蔬菜产业”等课题，综合运用调研协商、界别协商等各类履职方式，形成系列高质量建言成果，助推《郴州市推动蔬菜产业高质量发展的若干措施》出台实施。如今“郴品郴味”品牌效应日益凸显，政协智慧正转化为产业发展的实际成效。

　　6家国家级龙头企业领“鲜”，67家省级龙头企业创“鲜”，215个粤港澳“菜篮子”基地供“鲜”。2024年郴州农产品年产值1800亿元。

　　深挖美食文化，加快农文旅融合，以味为媒促消费、兴产业。在各界努力下，如今“山水画卷，郴州相见”品牌效益显著，游客纷至沓来。

　　山水有滋味，人文作汤底！千年文火熬成的郴州味道，就是你我舌尖上的故乡！

　　福城郴州，等你来！