韩晓赴九华朵俊幼儿园督导食品安全“两个责任”工作

　　9月9日，市政协副主席韩晓赴九华朵俊幼儿园，就食品安全“两个责任”机制落实情况开展督导检查。

　　督导组严格对照食品安全包保任务清单，坚持问题导向与底线思维，深入食材库房、操作间、清洗消毒区、食品留样室等重点区域，采取实地查看、台账查阅、现场问询相结合的方式，对幼儿园食堂食品安全管理各环节进行全面排查，力求不留死角、不走过场，紧盯薄弱环节，靶向督促园方将常态化管控措施落细落实。

　　韩晓在督导中指出，食品安全事关幼儿健康成长和社会大局稳定，必须从严从紧抓好全链条管理。他强调，要严把源头“采购关”，健全索证索票和进货查验制度，完善食材溯源管理流程，确保采购全程可查、可溯、可控，切实筑牢第一道防线；要严守规范“操作关”，从食材分拣、清洗消毒、切配烹饪到食品留样，强化过程风险管控，确保加工操作全流程合规；要严抓从业人员“素养关”，严格落实健康证持证上岗、培训考核等管理制度，持续提升专业能力和责任意识，夯实食品安全管理基础；要严筑全域“监管关”，属地监管部门要切实履行监管主责，依托“两个责任”工作机制，加快构建横向到边、纵向到底的闭环监管体系，织密常态化防护网，坚决守护好广大师生“舌尖上的安全”。

　　来源：市市场监督管理局

   编辑：王燕