以“四个最严”护航校园师生“舌尖安全”——市政协主席彭海云督导校园食品安全

　　6月4日上午，市政协主席、党组书记彭海云深入市五完小、市六完小督导检查校园食品安全工作。市政协秘书长梅红军，市农业农村局和市市场监督管理局相关负责同志参加督导。

　　彭海云一行走进学生食堂，实地察看后厨操作间、备餐间、储物间、餐具洗消区和食品留样间等关键点位，仔细查看环境卫生、食材分区存放、冷链运行、“三防”设施及废弃物处置情况；逐一翻阅进货台账、从业人员健康管理、餐饮具消毒记录、食品留样记录等资料。

　　督导中，彭海云对学校食堂整体管理给予肯定，同时针对部分货架有锈斑腐蚀的情况，当场提出整改意见，要求立行立改、举一反三，把风险隐患消灭在萌芽状态。彭海云指出，校园食品安全是不可逾越的底线，学校领导要牢固树立教育与安全齐抓共管的底线思维，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，把食品安全“四个最严”落到每一顿饭上，即一要严把入口关，大宗食材集中采购、资质可查、票据可追；二要严控过程关，生熟分开、烧熟煮透、留样到位、洗消达标；三要盯紧制度关，校长陪餐制度与名厨亮灶公开常态运行，主动接受家长和社会监督；四要强化应急关，预案管用、演练到位、信息畅通，坚决守住不发生校园食品安全事故底线，用心做到让组织放心，学生开心，家长安心。

作者：余红军    编辑：郑彩霞