零陵文史｜永州薄荷的价值及其应用

永州薄荷是湖南省永州市的名优特产，盛产于该市的零陵区。其已有两千余年的种植历史。永州薄荷别名为永叶薄荷，可以制成香料、饮料或者装饰品，具有清心明目、益神爽气的医疗功效。曾经年出口量达到15至50吨，远销新加坡、马来西亚、美国、日本和香港等国家和地区。

薄荷，俗名叫“银丹草”，为唇形科草本植物，同属其他干燥全草类。其多生于山野湿地河旁，根茎横生于地下。全株清气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是我国常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉不适、牙龈肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。

薄荷，盛产散布于我国长江以南广大地区，我省以永州市为主产区，永州市以零陵区为主产区，零陵区以朝阳办事处为主产区。它是夏季药品的主要原料。永州薄荷生长适应性强，红壤土以及贫瘠山坡，都可栽种。每年元月中旬取根（与茅草相似）剪成1寸一节，每蔸栽4至5节，6月中旬长至2尺许，即可收割。如施用化肥，亩产可达700到800斤，丰产可达近千斤。收割后再在蔸上施点火土灰，浇点肥水，当年10月还可收再生苗，每亩可收300-500斤。

薄荷有很高的药用价值和极广的实用价值。《本草纲目》第十四卷记载薄荷：“茎叶气味辛、温、无毒。主治贼风伤寒、发汗散热、心腹胀满、霍乱、宿食不消、下气，煮汁服之，发汗、大解劳乏。”用薄荷作饮料，芬芳四溢，清凉可口，醒脑提神。

随着医学科学的发展，薄荷除作中药和饮料外，还能制作薄荷油，薄荷脑。它是清凉油、祛风油、鼻通等清凉剂的主要原料。我们永州夏天吃的凉粉，一小碗放一点薄荷油，吃起来有清凉的感觉，相当清爽可口。

永州薄荷除有一般薄荷的特性外，独特之处是红秆绿叶，茎四方形，四角有细槽，芳香味美，泡水后表面有一层发亮如白银的油层。把它捆成把，成扇形，绚丽多彩，可作装饰品。

美国、日本和东南亚一些国家的人民最喜欢永州薄荷。他们往往把薄荷挂在衣框内的衣钩上，打开衣框，光彩夺目，芳香扑鼻；以之作高级饮料时，每杯茶只需掺放一、二片。薄荷的这些特性只能在永州市零陵区朝阳办事处的青角井、荷叶塘、石伏塘、烟竹塘、诸葛庙、大塘庙、双济桥等七个村范围内种植才能具备；不在这些地方种植，即使精心培育，也难免形质稍逊，这大概与上述七村土壤内的各种地质元素含量及比例有关。

薄荷的药用和日常实用方法是多种多样的，其比较常用的有：

一、用于风热感冒，温病初起。其品辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。

二、用于头痛目赤，咽喉肿痛。其品轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用；用治风热壅盛、咽喉肿痛，常配桔梗、甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。

三、用于麻疹不透，风疹瘙痒。本品质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热解表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。

四、用于肝郁气滞，胸闷胁痛。其品兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。

五、其品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀腹痛吐泻等症，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。

六、薄荷油内服通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，增加散热，而起到发汗解热作用；薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩，能对抗乙酸胆碱而呈现解痉作用；薄荷油能促进呼吸道腺体分泌而对呼吸道炎症有治疗作用；薄荷油外用，能刺激神经末梢的冷感受器而产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的变化而起到消炎、止痛、止痒作用。体外试验薄荷煎剂对单纯性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。

薄荷的药理作用主要有：

一、刺激和抑制神经的作用，荷产品具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有清凉感和灼感的同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。

二、消炎和抗菌的作用，薄荷产品对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

三、健胃和祛风的作用，口含有薄荷产品，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋作用。它对口腔粘膜有清凉感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。

四、芳香和调味的作用，其主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味，来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。

薄荷的入药方式主要有：一是薄荷干叶或薄荷全草用于中草药煎剂或中成药方剂；二是薄荷脑晶体或薄荷锭用于中成药或西药配方;三是薄荷素油或精油用于中西药配方。

薄荷的药品分类主要有：以薄荷脑、油为主药成分，再辅之以配方药的中药西药，主要可分为内服、外用及注射液三类。内服药品主要有人丹、十滴水、霍香正气水、止咳糖浆、解痉镇痛酊、胃痛宁口服液、保喉片、润喉片等；外用药品主要有清凉油、红花油、白花油、风油精、痱子水、止痒凝露、止痒水、痱子粉、炉甘石搽剂、无极膏、皮炎平膏、风湿止痛膏、鼻嗅通剂等；注射液药品主要有复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等。

用药皆有限量，薄荷也不例外，人们在广泛使用时，也有必要防止其毒副作用的发生：薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若内服过量会导致呼吸麻痹，重者还可导致死亡。因此，对其药品的使用剂量不能超过规定的限量，内服可按说明或遵医嘱。

薄荷全身都是宝。它在现代饮食品加工、烟草加工、酒类加工、美容化妆品加工及日常化工品生产等诸多领域得到广泛应用：

一、食品添加剂。在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精，即具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等；使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

二、烟草矫味剂。烤烟时加入薄荷脑，可以明显减弱烟草的辛辣刺激味，变得温和而高雅，适口感更强，更适合妇女和老人吸用。

三、日化加香杀菌剂。薄荷在牙膏、牙粉、漱口水等口腔清洁用品中的用量较大；在剃须膏、须后水、花露水、香水、香皂、洁面乳、面膜、洗发膏、洗发水、洗手液、沐浴露、防晒霜等洗涤用品和护肤化妆品中也有少量应用；在空气清新剂、卫生杀菌、杀虫剂、面巾、卫生巾以及除臭杀菌的鞋垫、保健内衣、被褥等家庭卫生用品中加入适量薄荷脑油，既收清凉芳香之功效，又有杀菌消毒之妙用。

薄荷的应用前景同样是非常广阔的。随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，薄荷系列产品的用途也将日益广泛。近十多年来，加入少量薄荷脑、油的洗发剂、沐浴露、香皂等产品倍受人们的青睐；采用薄荷精油进行安神静心、消除疲劳的芳香疗法逐步盛行；特别是薄荷脑油及其衍生物——水杨酸薄荷酯、邻氨基苯甲酸薄荷酯等薄荷系列新产品在防晒化妆品、毛发再生精、祛皱霜、露、疤痕灵及部分减肥保健品中亦得到广泛的应用。此外，据国外最新公布的医药研究成果称，产自中国的薄荷油具有独特的抗癌作用。

薄荷在永州（特别是零陵区）种植的历史状况，是值得人们关注的。20世纪八十年代末九十年代初期，永州薄荷的种植面积达到顶峰，仅零陵区朝阳办事处的种植面积就达到了6000多亩，当时平均亩产达750来斤，其干货收购价为每百斤70元，收购的单位为永州市外贸公司和药材公司，主要用于外贸出口和药品制作。后来，由于市场行情发生变化，公司大大减少了收购量和压低收购价格，使得薄荷的种植面积直线下降。到目前为止，只有零陵区朝阳办事处大塘庙、青角井、双济桥等村部分农户少量种植，面积不足200亩，干货收购价每百斤180元左右。种植面积的常年缩水，外销量的大量减少，使得我们对于大力宣传、推广、培育、重振“永州薄荷”这一传统名优特产产业的历史责任，变得日益紧迫而沉重。

作者：唐海涛    编辑：王先均